Sain, savoureux et simple. Ces propositions de dîner réunissent le triple « S ».
Cela nous est tous arrivé : on dîne avec des amis ou on organise un repas à la maison, et ce qui devait être un petit encas rapide se transforme en véritable banquet. Ensuite, au moment d’aller se coucher, on a du mal à dormir, on a mal au ventre, on se sent ballonné… Bref, ce que l’on appelle communément une “mauvaise nuit”.
Même si la vie (et la gastronomie) sont faites pour être savourées, les dîners trop copieux se transforment souvent en gêne plutôt qu’en plaisir. Il faut donc trouver des idées gourmandes, rassasiantes mais qui ne compromettent pas notre bien-être.
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L’astuce : combiner des plats riches en protéines et/ou fibres (pour la satiété) avec des légumes ou des fruits qui apportent des vitamines et du volume, sans trop de graisses ni de calories. Ces recettes équilibrent les grands groupes alimentaires et sont si bonnes que toute la famille les adore.
1. Œufs farcis au thon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 œufs
- 1 boîte de thon
- 1 petite boîte de maïs cuit
- Carottes
- Tomates cerises
- Mayonnaise
Préparation :
Faites cuire les œufs 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les puis coupez-les en deux. Retirez les jaunes avec une cuillère, puis mélangez-les avec un peu de thon et de mayonnaise. Farcissez les blancs avec cette préparation. Parsemez de carottes râpées. Servez avec quelques tomates cerises et du maïs.
2. Flan à la carotte
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 3 œufs
- 1 bouquet de basilic
- 250 ml de crème liquide
- Poivre noir
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur. Une fois cuites, ajoutez la crème, les œufs, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez dans un moule beurré. Faites cuire 15 minutes au micro-ondes à puissance maximale, ou 45 minutes au bain-marie au four. Mixez le basilic avec un peu d’huile d’olive. Démoulez le flan et nappez d’un filet d’huile au basilic.
3. Tortilla au poulet
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- Sel
- Ail
- Persil
Préparation :
Coupez le blanc de poulet en petits morceaux, émincez l’oignon et le poivron. Faites revenir l’oignon, puis ajoutez le poivron. Une fois tendre, ajoutez le poulet. Ajoutez ensuite l’ail émincé, le persil et le sel. Battez les œufs, versez-les dans la poêle et laissez cuire la tortilla.
